洗麥工藝是石磨面粉機械非常重要的一個環(huán)節(jié)，洗麥的主要作用是洗去小麥表面的污染物，對提高面粉質(zhì)量起著重要的作用。下面我們來了解一下石磨面粉機械洗麥工藝的評定標準是什么：

一、小麥灰分降低到0.02-0.04%，產(chǎn)生的碎麥不超過0.5%。

二、小麥砂石含量應(yīng)低于0.03%，入機小麥含砂量不大于0.3%。

三、有病菌的麥粒和殘留的熏蒸藥劑應(yīng)得到最大限度的清除。

四、排出的污水中不應(yīng)含有食用價值的麥粒，污水凈化處理質(zhì)量應(yīng)符合環(huán)境保護要求，污水中帶走的干物質(zhì)重量，不應(yīng)超過小麥重量的0.3%。

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